Borssi

Article on other languages:

• Borscht
• বোর্শ
• Борш
• Baršč
• Borsjtj
• Borschtsch
• Μπορς
• Borscht
• Borscht
• Barĉo
• سوپ_برش
• Bortsch
• 보르시
• חמיצה
• ბორში
• Barščiai
• Borsjt
• ボルシチ
• Bòrshch
• Barszcz_(potrawa)
• Borsch
• Борщ
• Borscht
• Boršč
• Borsjtj
• Борщ
• 罗宋汤

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

Borssikeittoa

Borssi (ukr. ja ven. борщ, borštš, puol. barszcz) on hapanimelä keitto, jonka tärkeimpänä ainesosana on punajuuri, useimmiten keitossa on myös sipulia ja kaalia sekä hapanta nestettä (hapanta kotikaljaa, sitruunamehua tai sitruunahappoa) sekä makea ainesosa (punajuuri sekä usein sokeria ja joskus hunajaa). Se on kenties kaikkein tunnetuin itäeurooppalaisista ruuista.

Borssikeiton koostumus vaihtelee maittain ja maiden sisällä myös alueittain. Ukrainassa borssilla tarkoitetaan usein myös tavallista kaali-, suolaheinä- tai lihakeittoa, joissa ei edes ole punajuurta. Venäjän kielessä borssilla tarkoitetaan aina punajuuresta tehtyä keittoa. Borssikeittoa voidaan täydentää lihalla, kanalla, perunoilla ja vihanneksilla kuten kaalilla. Borssi tarjoillaan kuumana smetanan ja usein myös paahtoleivän tai paikallisen leivän kera. Ukrainassa suositaan borssin seurana myös pampushkeja eli valkosipulivedellä kasteltuja pikkuisia sämpylöitä. Monesti perinteisessä ukrainalaisessa borssissa ei ole lainkaan suolaa, mutta lisukkeet kuten sämpylät voivat olla suolaisia.

Tämä Venäjään liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.

Tämä Ukrainaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.